第434章 爆炒泥鳅（1/2）

“李恒小弟，接下来你打算做什么菜呀？”

等李恒将装糯米的大缸安顿好以后，江湄在一旁饶有兴趣的问道。

“这第一道菜嘛，我打算做‘爆炒泥鳅’。”

李恒从御兽袋里取出，另外一口装泥鳅的水缸，准备处理食材。

泥鳅这种生物，由于生活习性的缘故，在正式烹饪之前，一定要先清洗干净才行。

首先要去除的，就是它表面的那一层，滑唧唧的粘液。

泥鳅表面的粘液，能对泥鳅本身，起到很好的保护作用。

一来可以让它们在泥土中，行动自如；二来也能减少被其他生物捕食的几率。

两小只刚开始尝试抓泥鳅的时候，即便已经将它们抓在手里，还是会因为其表面太过光滑，“滋溜”一下就从手中逃走了。

好在后来有了李恒这个老师傅，两小只才能越抓越顺手。

除此之外，这层粘液其实也是，泥鳅腥味的主要来源。

但是又有一部分人觉得，那层粘液才是泥鳅的精华所在。

他们认为，去除了粘液的泥鳅，不仅在营养价值方面，会大打折扣，就连口感也会跟着变差。

李恒前世也吃过几次泥鳅，不过直至今日，他也无法判断出，到底哪种做法才是最正确的。

想想泥鳅一直都在泥巴中，钻来钻去，即便那层粘液的营养再丰富，李恒都不想将它吃进嘴里。

鬼知道，里面会不会藏了什么，修为强大的细菌。

“师叔啊，有没有什么需要我们做的？”

身为李恒的学徒，丹宁和江雪儿总会在李恒做菜时，先过来询问一句。

“我们也可以帮忙哦！”

“姐姐我闲着也是闲着，要不也给我找点事做呗？”

两小只和江湄，也过来凑热闹。

“你们稍等一下，这一步还用不到你们，不过马上就需要你们帮忙了。”

李恒左手举着满满一罐食盐，右手拿着一个缸盖，对大家说道。

除了他本人，其他人都很疑惑，他到底想干嘛。

李恒没有解释，而是径直来到了装泥鳅的水缸旁边。

先把食盐倒入水缸之中，然后迅速盖上了缸盖。

片刻之后，缸里就传出了，“噼里啪啦”的响声，应该是泥鳅不停挣扎时，发出的声音。

大约又过了几十个呼吸后，响声逐渐减小，等到彻底没了动静后，李恒才缓缓揭开缸盖。

大家好奇的伸头向缸内望去，发现先前还活蹦乱跳的泥鳅们，此刻都一动不动的躺着。

“李恒哥哥，它们已经死了吗？”

两小只趴在缸沿上，用手戳了戳其中一只泥鳅，发现它没有任何反应。

“当然没有，它们只是被呛晕过去了。”

李恒答道，他之所以这么做，也是为了更方便的，去除泥鳅身上的粘液。

要不这些生龙活虎的家伙，又怎么会乖乖躺在那儿，任人摆布呢。

老实了的泥鳅，被李恒转移到了一个干净的大盆中。

紧接着李恒开始往盆中加入面粉，和一杯他自己蒸馏出来的高度酒，然后伸手在盆里不断抓拌。

无论是之前加的食盐，还是现在加的面粉和高度酒，都是为了去除泥鳅表面的粘液而准备的。

“嘻嘻，这个好玩，我也想玩儿！”

小赤搓着手，在李恒旁边蹲下，兴奋的地说道。

“小赤别瞎说，咱们这不叫玩儿，咱们明明是在帮助李恒哥哥好吧？”

鹿小小纠正完小赤后，也蹲下身子，伸出双手，跟着李恒在盆里，搅和来，搅和去。

李恒笑了笑，没有说话，也没有阻止二人，他是不知道给泥鳅洗澡，到底有什么好玩的。

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